摘要:《左传》中保留了醴酒名物诸多相关信息,前贤时彦已有揭橥。“醴”为甜酒,是商周时期酒类专名,且有清浊之分,“浊醴”中混有渣滓,与今天的醪糟类似,由于制作工艺简单,经一宿而熟,多用于日常饮用场合;“清醴”经过滤渣滓后得到,因其制作工艺复杂而地位更高,常作祭祀降神之用。“醴”虽有清浊之分,但却是相对而言的概念,因此“醴”常在清浊之间,或训浊酒,或训清酒。
关键词:《左传》;清醴;浊醴;日常饮用;祭祀降神