【图书信息】
书名：酒里乾坤 宋代宴会与饮食文化
作者：纪昌兰著
出版信息：北京：社会科学文献出版社，2023.12
ISBN号：978-7-5228-3095-7
丛书名：九色鹿.唐宋
【内容提要】
宋朝时期，宴饮种类众多。对于宴饮类别的划分并无统一范式。有以宴聚宾主社会地位及身份等级为划分,按照皇家贵族、官僚群体、平民百姓为标准进行分类叙述者，也有以宴请事由为依据，分为公务宴请和私人聚会者。无论何种分类方法，研究者对于宴饮活动的关注角度都自有其独到之处。
为了行文叙述方便，提高可读性和观赏性，该书以宴请性质为主要分类方法，将宋朝时期大体所见的宴饮活动分为官方与民间两种主要类型，分别叙述相关内容。国家层面的宴饮活动，一般是以国家开展各类政务为由而开设，有庄严肃穆的国家大宴，也有地方各级机构设置的公务宴请。有朝拜性质的大朝会宴，也有为帝王生辰而设的圣节大宴，更有以国家为名布德于民的舗宴。还有公私不甚分明的宫廷内宴，包括以皇帝为主导开设的赏花钓鱼宴、观书宴、赏雪宴、观稼宴、无事而设的各类宴请活动，诸如此类，事由不同，议题各异，内容丰富多彩。私人层面的宴饮活动，同样种类众多，包罗万象。南北区域风俗不同，宴请过程中所涉及的礼俗风貌更是各有其特色，食物烹饪方法、口味喜好、食材选择、器物陈设、宴请礼仪、席间文娱活动、游戏类型等等更是异彩纷呈，无不充满了浓郁的地域文化色彩,展现了奇异的人文风尚与礼俗传统。为了更加全面地呈现宴饮关涉的宋代社会政治、经济、艺术、礼俗文化发展风貌，笔者尽量选取典型事例进行叙述，尝试将古籍中晦涩难懂的文字记载进行合理转换，行文尽量通俗易懂，在遵循客观史实的同时增强趣味性和可读性，以期为读者了解宋代社会民众生活百态提供一个窗口。
