契丹族是一个马背民族。打猎对于他们不仅是一种生存手段，还是一种习武方式。茂密的草木、丰富的动物，使马盂山成为许多辽代上层统治者所津津乐往的优良猎苑和习武之所。
史书上，辽景宗、辽圣宗、辽兴宗等皇帝均有“猎马盂山”、“钩鱼土河”的记载。
重熙元年秋八月，辽兴宗耶律宗真曾在马盂山举行过一次大规模的围猎。兴宗皇帝威风凛凛地亲帅百官后宫，车马侍从、旗鼓拽拉、浩浩荡荡的大队伍，逶逶迤迤地来到马盂山扎下一个庞大的毡帐群。在这花木如绣的山间，兴宗皇帝居住的穹庐式毡帐显得十分豪华。其牙帐用枪围成营盘，也叫“硬寨”。枪与枪之间用毛绳连系，每枪下设有一个黑毡伞，为卫士遮风挡雨。枪外还有小毡帐一层，每帐住五人，各执兵仗作为禁围。南有省方殿，北有寿宁殿，相距约1公里，殿皆木柱竹椽，以毡为盖，柱为彩绘，壁装锦饰，匾额为红色刺绣，内里帐帘则黄布绣龙。其他从行人员也全都按位分安置妥当。
在拜祭过辽河之神和马盂山神等诸神之后，兴宗皇帝命令做好围猎马盂山的准备。为防止射箭伤人，兴宗皇帝特别命令所有猎者在箭上写下自己的名字，以备追查。可见当时打猎的规模之大。围猎又称打围，当时有一千多人参加了在马盂山的围猎。各路人马按编队和指定路线，在猎猎皂旗的引领下，在低昂鼓角的氛围之中，他们传林越野，飞骑奔逐。只见契丹兴宗皇帝头裹幅巾，身披铠甲，在周围身穿墨绿色衣服的侍御者的簇拥之下，时而弯弓射箭，时而纵马飞逐，身手异常勇猛矫健……他的身后还跟着多位后妃佳丽，她们也都是巾帼不让须眉的猎场高手，其英武有加绝对不逊男儿。
当然，围猎是相当成功的。猎物最后都被集中过来，按种类排满一块空地，有虎、豹、鹿、狍子，狼、野猪、兔子等等。其中最多的就是鹿了。
接下来的事情就是论功行赏。
晚上，一轮皓月当空，照得大地明亮亮的。庆功晚宴就在一片偌大的草地上举行。通明的火把和场地中央的篝火把马盂山的天空映照的一片彤红。周围山林的寂静愈发显出这里的热闹。
很久没有这样高兴的兴宗皇帝耶律宗真按众人猎获猎物的大小多少依次进行赏赐着。赐毕，酒宴开始。
大块的肉在锅里翻滚着，香喷喷的味道飘满草地，篝火上方成排地架着烧烤的野味，引得人们垂涎欲滴。人们说笑着，豪情满怀地喝酒吃肉。
很快，从中京官方酿酒工场—麹院里带来的酒就被喝光了。从西域进贡的美酒呈上来又喝光了。契丹男人个个都是豪饮的汉子，见皇帝高兴，他们喝酒的兴致也越发高涨起来。眼看酒都被喝光了，从中京运来的酒要等第二天才能到，这时，管酒的官紧张起来。酒已至半酣，兴宗皇帝的酒兴也还在兴头上，只听他大喊一声: 快上酒来，酒官正要吞吞吐吐地回禀皇帝，酒已经不多了。有一个人健步来到皇帝帐前，酒官一看，此人是在帐前随时听令的泽州刺史。只听泽州刺史向兴宗皇帝禀道：“启奏陛下，我泽州之地土地膏腴，山水灵秀，素来以酿制美酒闻名远近，今特命人送来两坛，请陛下鉴品”。耶律宗真一听，也很高兴，说道：“速速呈上，泽州美酒之名朕早有耳闻，皇祖母（萧太后、萧绰）回师途中饮过此酒，定当不错”。侍从忙从酒坛里咕嘟嘟倒出半碗，耶律宗真先端到鼻子前闻一闻，又缀了一小口，品咂品咂，然后一仰脖，半碗酒喝了下去，啪，把碗撴在桌子上，泽州刺史和酒官都吓了一跳。这时候，耶律宗真发话了：“去，把你地的美酒全都运来，朕重重有赏！”
结果，这天夜里的情形可想而知，从泽州当地那家最有名的酿酒作坊里，走出了一大队装载酒坛的奚车，他们都是运往马盂山的呢,从此，泽州美酒越发有名了。
