朋自远方来，忙以山庄老酒款待。朋友略通文采，且是杜康家乡之人，对酒文化颇有见地。我俩边喝边聊，好不畅快。他道：“山庄老酒味道不错，可惜历史未见记载啊。”我即大笑说：“孤陋寡闻了不是？要说山庄老酒无名，那就大错特错啦。”朋友很虚心：“兄弟愿闻其详。”
我便借此机会，把了解到的山庄老酒的历史渊源向朋友一一道来。
我说：“大约在4200年前，华夏酒祖仪狄就在古镇八沟开启了酿酒的历史。有古诗云：‘仪狄旨酒传天下，酒祖圣地在八沟’。”
朋友惊诧不已：“比我们家乡杜康酿酒要早很多年啊！”
我微微一笑：“过去传说，杜康酿酒刘伶醉，历史悠久，可比起我们酒祖仪狄来，差远了！我告诉你吧，我们承德一带，是古山戎国的领地。八沟古镇就是我们现在的平泉县城。”
我接着告诉他：“自酒祖仪狄在此酿酒始，千百年来传承至今。山庄老酒既是秉承酒祖仪狄绝技，在酒祖仪狄原址酿造，代代延续。敛日月之光泽，取五谷之精华，愈加香远益甚，经久不衰。到了公元1703年，康熙大帝于承德修建避暑山庄，御封此酒为‘山庄老酒’，专供宫廷饮用。”
朋友听后频频点头：“天下之大。天下之大。”
我说：“酒祖仪狄酿酒绝技，便是‘五香和一’。即集浓香、酱香、清香、米香、芝麻香于一体，形成了‘五香’交融味无穷，‘四奇’出新夺天工的酒坛大观。一奇，闻香奇新：此酒闻之奇香扑鼻，清新怡人，有新奇之感；二奇，入口奇润：此酒喝之绵甜醇和，圆润细腻，有提神之妙；三奇，饮后奇畅：此酒尝之爽净浑厚，不干不渴，头清脑明；四奇，回味奇雅；此酒饮后，口留余味，杯挂余香，袅袅曼延，淡淡消散。”
朋友小呷一口，仔细咂摸良久，长叹一声：“果然好酒！”
我连忙给朋友敬酒。我们一来一往，喝起了一个小高潮。高潮过后，我问朋友：“你也是文人墨客，酒之魂，酒之魄究竟是什么？”朋友侃侃而谈：“泉水乃酿酒之魂，五谷乃酿酒之魄。”我赶紧为朋友斟酒说：“英雄所见略同！”
我端起酒杯，望着杯中之物跟朋友说：“自古就有‘好水酿好酒，好粮酿好酒’的说法，这山庄老酒所用之水，乃中国第七大河流辽河的发源之水，水源之地树木繁茂，环境优美，水质清纯；这山庄老酒所用之粮，乃当地久负盛名的高粱、大麦、小麦、玉米、豌豆。如此好水好粮，能不造出绝世佳酿吗？”
朋友忙点头称是。
我那点关于山庄老酒历史渊源的知识卖弄完了，一瓶山庄老酒也见了底。
朋友高兴地说：“我虽生在杜康故里，以为杜康就是酒祖了，哪知却做了井底之蛙，少见多怪了。这酒，让我喝得韵味无穷，关于这酒的历史文化，更让我晓得天外有天，人中有人了。”
我和朋友走出酒店时，朋友嘴里还不断地念叨：“仪狄旨酒传天下，酒祖圣地在八沟。
